ولی باید خاطر نشان کرد که در آزمایشگاه میکروبی کارخانه های ساخت گز، حد مجاز میکروبی تحلیل می شود. به صورتی که گلو را نسوزاند و از حیث تردی می بایست نرم بوده و درعینحال شکننده باشد و به کاغذ نچسبد. همین جای سوال وجود دارد که چرا همین خوراکی ماندگار تا به امروز ثبت نشده بود. به همین مضمون‌ که در فاکتور اولیه کم آبی بیش از حد آن، منجر کیفیت ذیل بود.و در اینجا رطوبت بیش از ترازو آن کیفیت گز را تحت می آورد. سفیده تخم مرغ از موردها اثر گذار دیگر هست که در پختن کیک و شیرینی هم به این روال گز کاربرد دارد.البته در اینجا از پودر آن استفاده می شود و پودر را با به کارگیری از دستگاه همزن به همپا آب و گلاب به جمع ای سپید و حجیم تبدیل میکنند. بعضا تولیدکنندگان گز از نوعی ماده به نام بادکا نیز به کارگیری مینمایند که همین ماده بها غذایی آن را پایین میآورد.گز انگبین مدل اصیل همین شیرینی که هنوز هم بهصورت سفارشی ساخته میگردد کلیدی درصد پاره ای از عصاره گرانبهای گزانگبین است و آنچه به گز شیرین اصفهان هویت داده همین عصاره و شهد شگفتانگیز انگبین یا گزانگبین میباشد که از درختچههایی به این نام یعنی گزانگبین در نواحی خوانسار بهدست میآید. علت اینکه چرا امروزه گزها به آن خوشمزگی سال های قبل نیست؛ به همین جهت است، که در پیشین که مقدار کمی گز ایجاد میشد و به همین ادله از شهد انگبین می توانستند در گز مظفری اصفهان شریعتی آن بریزند. تا بیش از یک گرم میکروب درگز تولیدی نباشد .که در غیر این شکل به جهت تن درستی انسان خطراتی آماده می کند. برای تولید گز باروکش شکلات، لایهای از شکلات گرم بر بر روی گز کشیده شده، آن‌گاه در تونل برودت بهسرعت سرد میشود. محصولات به گز دقیقاً به عبارتی کیفیتی رادارند که موقع معرفی و تحلیل تخصصی اعلام میشود. منبع تخصصی گز اصفهان همین قابلیت و امکان را برای کاربران خویش مهیا نموده تا بتوانند کالای موردنیاز خود را در فی مابین گروه متنوعی از بهترین برندهای گز اصفهان و کشور ایران تعیین کنند. امروزه همین اختلال اصلی ردوبدل ظروف گز پزی، و جایگزینی آن اصلی ظروف دوجداره و حرارت دهی مهم بخار حل شده است. برای سر آخری برآوردها، ارزش هر کیلو عصاره گز انگبین در بازار، بسته به کیفیت آن در بین ۱۸۰ تا ۲۲۰ هزار تومان است! به اعتقاد کارشناسان همین ماده غذایی، میزان ارزش انتخاب شده برای گز بایستی اهمیت توجه به مقدار آجیلی که در آن بکار رفته سنجیده شود. در صورتی که شما این مقاله آموزنده را دوست داشتید و می خواهید اطلاعات بیشتری در مورد گز اصفهان ای لطفا از وب سایت ما دیدن کنید.

ایندکسر